▶飲食レビュー
■お味について
しっかりとしたコシがあるうどんのような太麺は喉ごしがよく、濃い味噌のようなスープが絡んでいてまさに家系ラーメンといった感じ。
スープの濃さに負けない位麺も強く小麦の味もするし、
スープはバターのような風味と旨みが凝縮されている感じでとにかく濃く塩気が強いところも再現されている。ちょっとつけ麺をすすっているような感じ。
ご飯が欲しくなる濃さの割に量は控えめで、具がちょっと物足りないかもしれない。
しかし海苔はコシがあり風味もよく溶けないし、薄い割に肉感たっぷりなチャーシューなどこだわりを感じる。
完成度が高い逸品
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